Zdobení vánočních perníčků

Ještě do nedávna jsem si myslela, že jsem na zdobení perníčků úplně levá. Je pravda, že mi to nikdo neukázal, recept mám z časopisu a tak se dá pochopit, že se mi mé první zdobení, až tak úplně nepovedlo. Vlastně, jestli si dobře vzpomínám, tak první perníčky se docela povedly. Do zdobení jsem dokonce zapojila i manžela a hodně nás to bavilo. Ale další pokusy mě natolik zklamaly, že jsem to vzdala. Příliš velká piplačka a nic z toho.

Až letos mě dcera přemluvila. Přesněji řečeno bylo to včera. Perníčky tentokrát nijak zvlášť dobře nedopadly, ale když jsme se pustily do zdobení hodně jim to pomohlo.

Polevu jsme dělaly na dva pokusy. Tu první si umíchala Markéta sama. Mně se do toho totiž vůbec nechtělo. Moje očekávání se splnilo. Poleva byla moc řídká, byly v ní krystalky cukru. Žádná sláva. Sebrala jsem všechnu sílu a řekla si, že s tím musím něco udělat. Že to prostě musíme překonat a dílo se musí podařit. Tentokrát jsem udělala jen poloviční dávku. Cukr jsem přesála přes nejjemnější sítko, jaké doma máme a do polevy už nepřidala žádnou kapku vody, jen trochu citronové šťávy. S touto polevou se nám zdobilo báječně. Nakonec jsme ozdobily i sušenky, jak nás to bavilo.

Náš recept

Těsto:
500 g hladké mouky
250 g moučkového cukru
50 g másla
2 celá vejce
2 lžíce medu
2 lžíce vody
1 lžíce kakaa
1 lžička jedlé sody
1 lžička perníkového koření

Z přísad uhněteme těsto. Zpracované házíme po vále, abychom vyhnali všechen vzduch a těsto bylo hladké. Těsto zabalíme do sáčku a necháme dva dny uležet v chladu.

Těsto rozválíme na 7mm plát. Vykrájené perníčky pečeme na teplotu 180°C. Po vytažení z trouby potřeme perníčky rozšlehaným vejcem, aby se leskly.

Poleva:
1 bílek
170 g moučkového cukru (jemného, přesátého)
půl lžíce horké vody
půl lžíce citronové šťávy

Z bílku ušleháme hustý sníh, do kterého postupně vmícháme cukr, vodu a citonovou šťávu.