Mandlové kukisky

150 g másla
100 g cukru
150 g hnědého cukru
1 sáček vanilínového cukru
špetka soli
2 vejce
200 g hladké mouky
50 g mletých mandlí (ořechů)
1 lžička kypřícího prášku
75 g sekaných mandlí (ořechů)
100 g čokolády na vaření

Postup:
Změklé máslo dáme do misky a přidáme všechny druhy cukru i sůl a společně utřeme do pěny. Do našlehaného krému zapracujeme celá vejce.

Mouku prosijeme, smícháme s jemně mletými mandlemi a kypřícím práškem. Směs nasypeme k máslovému krému a vmícháme. Čokoládu na vaření na hrubo nasekáme nebo nastrouháme. Spolu s nasekanými mandlemi vmícháme do těsta.

Plech vyložíme pečícím papírem a na něj klademe asi 2cm kuličky z těsta. Necháme dostatečné rozestupy., protože se během pečení těsto rozteče na asi 4cm placičky.

Plech vkládáme do rozpálené trouby. Pečeme na 150 - 175°C - asi 12 minut. Když začnou růžovět, plech vyndáme a ještě horké a měkké placičky sejmeme z plechu a necháme vychladnout.